Здравствуйте, Ника! В Вашем вопросе помимо желания узнать, как ответить педагогу, чувствуется возмущение, несогласие с  его действиями. Нет смысла оценивать действия педагога в данной ситуации.  Важно действительно разобраться, как поступать Вам в таких случаях. Разговор лучше перенести на тот момент, когда воспитательница будет не «на эмоциях», сможет услышать Вас. В разговоре попытаться вызвать ее к сотрудничеству, а не поддерживать конфликтную линию. Выразите свою надежду на то, что, когда Вас нет рядом с ребенком, она сможет применить свои педагогические знания и опыт в разрешении конфликтов между детьми.
С уважением, Ольга